Ahumador a Pellet Z Grill 7002B

Z Grill - Ahumadores Eléctricos
$599.000 Antes

Ahumar, parrillar y hornear. El ahumador a pellet Z Grill 7002B te permite ahumar y también parrillar ya que sus rangos de temperaturas van desde 70°C hasta 232°C. Debido a estos rangos de temperatura, también puedes usar el ahumador para hacer pizzas, hornear y en general cocinar lo mismo que podrías hacer en el horno de tu casa, pero aportando un exquisito sabor a humo!

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Z Grill 7002B Ahumador, parrilla y horno, todo en uno!

Ahumar, parrillar y hornear

El ahumador a pellet Z Grill 7002B te permite ahumar y también parrillar ya que sus rangos de temperaturas van desde 70°C hasta 232°C. Debido a estos rangos de temperatura, también puedes usar el ahumador para hacer pizzas, hornear y en general cocinar lo mismo que podrías hacer en el horno de tu casa, pero aportando un exquisito sabor a humo!

Pellets vs eléctrico

Al comparar un ahumador a pellet con uno eléctrico, las ventajas más relevantes son:

  1. La parrilla del ahumador a pellet es horizontal, lo que permite manejar los alimentos de una manera mucho más fácil… y definitivamente de una manera más placentera.
  2. Logrando temperaturas más altas se puede ahumar, parrillar, hornear, etc. En resumen podemos usarlo en diversos tipos de preparaciones; asados, pizzas, postres y otros.
  3. Se logra el smoke Ring. Aunque no afecta el sabor, lograr el smoke ring es una especie de “desbloqueo” de logros del pitmaster en su camino a dominar el BBQ.

Características de Ahumador a Pellet Z Grill

Ahumador a Pellet Z Grill 7002B

Principales características del Ahumador ZGrill 7002B

En específico al ahumador Z Grill 7002B es un equipo muy consistente para mantener las temperaturas con variaciones sobre lo programado de no más de 10°C, lo que en la categoría de ahumadores a pellet es bastante bueno y te permitirá obtener resultados homogéneos en tus preparaciones.

Su consumo aproximado a temperaturas de ahumado 100-120°C es de 1/2 kg de pellets por hr. Considerando que los tiempos más largos de ahumado pueden llegar a los 14 hrs en los casos del brisket o pulled pork, el consumo de pellets será menor a la capacidad de carga del ahumador y menor a un saco de pellet, lo que es muy conveniente.

Este ahumador tiene 2 parrillas. La superior es de 70 x 18 cm, y la principal es de 66 x 49 cm, suficiente para poner cómodamente incluso un brisket grande (un packer). También es suficiente espacio para hacer una parrillada incluyendo varios cortes, vegetales y embutidos, ideal para una tarde con la familia o amigos.

Fácil limpieza: El ahumador incluye un deflector de grasas que lleva todos los jugos y grasas al balde que cuelga a la derecha del ahumador.

  • Control digital de temperatura y tiempo
  • Rangos de temperatura 70-232°C
  • 2 Parrillas 66 x 49 cm y 70 x 18 cm
  • Capacidad de parrillas aprox. 0,45 m2
  • Construcción en acero galvanizado
  • Consumo máximo 250W (Promedio 150W continuos)
  • Dimensiones Externas 120x50x115 cm
  • Peso 42 kg
  • Incluye cobertor + 1 saco de pellets de roble de 10 kg + 1 saco de pellets de nogal de 10 kg
  • Garantía 12 meses (1 AÑO DE GARANTIA)

Capacidad del Ahumador a Pellet Z Grill

Ahumador a Pellet Z Grill 7002B

Que incluye tu ahumador a Pellet Z Grill 7002B

Con la compra de tu ahumador a Pellet Z Grill obtendrás:

  • Cobertor de poliéster de tela Oxford 600D con forro de PVC, es decir, un cobertor muy resistente y que cuida tu ahumador sin rayarlo por dentro y cuida por fuerza de las inclemencias del tiempo.
  • 1 Saco de Pellet de Roble de 10 Kg
  • 1 Saco de Pellet de Nogal de 10 Kg

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Ahumador a Pellet Z Grill 7002B

Manual y recetario

Todos los ahumadores Z Grill incluyen un recetario y manual de ahumado digital para que puedas comenzar a ahumar desde el primer minuto.

Aprenderás a ahumar: BBQ, vacuno, pollo, salmón, vegetales y mucho más.

Manual y recetario de ahumado - PDF

Algunas de las recetas que puedes hacer con tu Ahumador a Pellet Z Grill 7002B

Preguntas Frecuentes de Ahumador a Pellet Z Grill 7002B

Si. El compuesto de los pellets es básicamente aserrín de madera unido por presión.

Los compuestos de la madera quemados a cierta temperatura que se logra en la canasta de fuego de los ahumadores a pellet, se mezclarán con la mioglobina de la carne creando el anillo de humo.

En el ahumador a Pellet Z grill te recomendamos partir los primeros 30 minutos con la función Smoke, esto ayudará a lograr un smoke ring más notorio.

Los ahumadores Z Grills son fáciles de armar y dentro del empaque incluye las herramientas/llaves necesarias para armar.

Si lo armas con alguien más siguiendo el video instructivo que te enviamos al comprar, no debería tomarte más de 30 minutos.

Si quieres que te entreguemos tu ahumador armado, solo debes solicitarlo en el casillero “observaciones” del carro de compras (*Disponible por ahora, solo en Santiago).

En la producción de pellet además de usar aserrín de la madera que indique la bolsa, se pueden encontrar otros compuestos como restos de hojas, aserrín de relleno de otras maderas (ej pino) y aglutinantes para que se pegue el aserrín entre otros. Todos estos elementos adicionales pueden dar mal sabor a los alimentos y también pueden ser nocivos para la salud.

En USA y Europa donde los ahumadores a pellets tienen años en el mercado, las bolsas de madera para ahumadores se clasifican como Foodgrade para diferenciarlos de aquellos que no lo son.

Los pellets que vendemos en Ahumadores.cl son Foodgrade importados de Austria.

A una temperatura promedio de 110°C, la temperatura ideal para el BBQ, el ahumador consumirá aproximadamente 0,5 kg de pellet por hora.

Considerando que el cargador del ahumador tiene capacidad para 10 kilogramos, entonces puedes ahumar continuamente sin interrupciones durante 20 horas. Suficiente para hacer un brisket, pulled pork o cualquier otra preparación.

En el caso de usar a máxima temperatura, 232°C que es ideal para parrillar, el consumo será de aproximadamente 1 kg por hora, es decir, una carga puede mantener el ahumador en modo parrilla por 10 horas.

Si se puede. Para lograr un dorado de la carne (o efecto Maillard), esta debe estar sometida a temperaturas superiores a los 160°C.

El Z grill llega a hasta los 232°C por lo que es fácil dorar las carnes.

Si! Para lograr el mejor sellado sin recocer la carne, te recomendamos poner la carne recién salida del refrigerador y secar su superficie con toalla nova.

Dicho lo anterior, para lograr un sellado hay 2 caminos:

1° Calentar al máximo, 232°C el ahumador. Una vez lograda la temperatura pon la carne en la parte de más a la izquierda, donde debería estar a mayor temperatura la parrilla.

2° Usa una plancha Z Grill. Estas están disponibles en la sección accesorios donde podrás ver un video de cómo funciona.

Ahumador a Pellet Z Grill 7002B

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