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Chips de madera de ALDER (ALISO) 2 KG - 8 Litros - Chips medianos (4-10 mm)

$8.000

El ALDER o ALISO en español, es una madera muy versátil y que tiene un sabor y aroma muy suave, con un tenue toque dulce. Con esta madera se puede ahumar durante muchas horas sin que su sabor opaque las comidas, cosa que si pasa con maderas más fuertes como el roble o el nogal.

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    El ALDER o ALISO en español, es una madera muy versátil y que tiene un sabor y aroma muy suave, con un tenue toque dulce. Con esta madera se puede ahumar durante muchas horas sin que su sabor opaque las comidas, cosa que si pasa con maderas más fuertes como el roble o el nogal.

El ALDER o ALISO en español, es una madera muy versátil y que tiene un sabor y aroma muy suave, con un tenue toque dulce. Con esta madera se puede ahumar durante muchas horas sin que su sabor opaque las comidas, cosa que si pasa con maderas más fuertes como el roble o el nogal.

Sus características hacen que esta madera funcione bien con todo tipo de alimentos, pero en particular con carnes suaves como el cerdo, pollo, mariscos, pescado, camarones, verduras e incluso postres y frutas.

TIP: En Europa esta madera suele usarse mezclada con BEECH (HAYA) para ahumar salmón. La madera de HAYA tiene un sabor que complementa muy bien los pescados, al igual que el ALISO, pero esta última además genera colores amarillos en el ahumado lo que le da un aspecto de ahumado muy tradicional. También te recomendamos esta mezcla para ahumar sierra, y probar nuevos pescados como el pejerrey y jurel, que suelen ser menospreciados, pero una vez ahumados, te sorprenderán.

NOTA: Estos chips son de categoría medianos (4 a 10 mm): Son chips más pequeños que los estándar que vendemos en Ahumadores.cl. Pueden ser usados con ahumadores eléctricos del tipo Masterbuilt. Su tamaño es ideal para lograr mucho humo con facilidad, sin embargo su duración es menor que los chips grandes que puedes haber comprado en nuestra web. También puedes usarlos en parrillas poniéndolos dentro de una caja de metal o envueltos en papel aluminio para evitar que se quemen con llama.

CARACTERÍSTICAS
• 2 kilogramos por caja. Esto permite entre 40 a 50 ahumados
• Tamaño caja 20 x 20 x 20 cm = 8 Litros
• Tamaño Chip mediano: 4 - 10 mm (Perfil genera MÁS HUMO que chips estándar)
• USAR CON: Pollo, Cerdo, pescados, mariscos, camarones, verduras, frutas, quesos y postres.
• 100% natural. Origen AUSTRIA